Muffins aux bananes et petits fruits de Glamotte

[Ema]

Muffins aux bananes et petits fruits de Glamotte

2/3 de tasse de sucre Spenda
1/3 de tasse de yogourt à la vanille
1 1/2 tasse de bananes mûres écrasées
1 oeuf
1/3 de tasse de margarine fondue
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. thé de muscade
1 1/2 tasse de petits fruits surgelés ou autres fruits au choix

Préchauffer le four à 350°F, enfariner les moules à muffins ou vaporiser d'enduit végétal. Dans un bol, fouetter ensemble le Splenda et le yogourt, ajouter ensuite les bananes, l'oeuf, la margarine fondue et la vanille. Dans un grand bol, combiner la farine, poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade. Mélanger les fruits avec un peu de cette préparation pour les enrober. Ajouter la préparation de bananes aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce le mélange soit tout humecté. Verser dans les moules (12 muffins) et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressort propre.

Rendement par portion :
1 pain
1 fruit
1 gras



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