Gâteau pouding au chocolat (de Noma)

[Ema]

Gâteau pouding au chocolat (de Noma)

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de Splenda ou 1/2 tasse de fructose
1/2 tasse cacao
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda
1/4 c.à thé de sel
1/2 tasse de lait
1/4 tasse d'huile
1 c.à thé de vanille
1/2 tasse de cassonade diète
1 1/2 tasse d'eau bouillante

Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol, mélanger la farine, 3/4 tasse de Splenda (ou 1/3 de tasse de fructose), 1/4 tasse de cacao, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Ajouter le lait, l'huile et la vanille et mélanger jusqu'à ce que cette préparation forme une pâte épaisse.
À l'aide d'une spatule, étendre la pâte dans un moule rond de 9 pouces ou dans un moule d'une bonne capacité dans lequel vous avez pris soin de mettre du Pam partout.
Parsemer la pâte du reste du Splenda, de la poudre de cacao et de la cassonade. Verser l'eau bouillante sur la pâte.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ait pris sur le pourtour mais soit encore mou et légèrement bouillonnant sur le dessus. Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir le pouding pendant au moins 10 minutes.

Servir chaud ou à la température ambiante, accompagné d'un yogourt à la vanille ou un peu de Nutriwhip ou tout simplement de la crème glacer permise.

Donne 6 portions.

Rendement par portion:
1 pain
2 gras
1 condiment



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