Muffins au gruau et bleuets Anabel (de Jonquille)

[Ema]

Muffins au gruau et bleuets Anabel (de Jonquille)

1 tasse de gruau
1 tasse de lait 1 c. à thé de vinaigre (donne du lait sûr)
1 oeuf battu
¼ tasse de margarine fondue
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de sel
¾ tasse de "Splenda"
1 tasse de bleuets enfarinés

Faire chauffer le four à 350°F.
Mélanger le gruau et le lait sûr dans un petit bol et laisser reposer. Bien mélanger les ingrédients secs ensemble. Incorporer l'oeuf et le beurre fondu au mélange de gruau. Ajouter en une seule fois au mélange de farine et remuer juste pour humidifier le tout. Ajouter les bleuets délicatement.

Cuire de 15 à 20 min ou plus selon le four.

Donne 9 muffins

Rendement par portion:
1 pain
1 gras





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