Carrés aux haricots, canneberges et clémentines d'Ema

[Ema]

Carrés aux haricots, canneberges et clémentines d'Ema
Inspiré de la recette de carrés pois chiches

1 boîte de haricots blancs rincés et égouttés
4 oeufs
1 tasse de Splenda
1 c. à table de poudre à pâte
1 pincée de sel
Zeste et jus de 2 clémentines (ou de 1 orange)
1 tasse de canneberges fraîches

Dans un robot culinaire, mettre les haricots et les oeufs et réduire en purée.
Ajouter le Splenda, la poudre à pâte, le sel, le zeste et le jus de clémentine et brasser quelques secondes. Ajouter les canneberges et brasser quelques fractions de seconde (pas plus car il ne faut pas rendre les canneberges en purée).
Mettre la préparation dans un plat 8x8 enduit de PAM. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant environ 12 minutes (vous devrez ajuster le temps de cuisson selon la force de votre à micro-ondes).

Diviser en 8 portions.

Rendement par portion :
1 protéine du déjeuner ou ½ protéine du dîner/souper

Rendement pour 2 portions :
1 protéine du dîner/souper





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