205 - Carrés de haricots noirs au chocolat sauce au chocolat

[Ema]

205 - Carrés de haricots noirs au chocolat sauce au chocolat

[Invité]

J'avais l'habitude des carrés aux pois chiches au chocolat et j'ai aussi beaucoup aimé cette variante! Par contre, la purée de dattes dans les carrés aux pois chiches m'a manquée un peu. Je crois que je vais ajouter des dattes la prochaine fois et ce sera parfait pour moi!

[Ema]

Un vrai péché mignon pour le déjeuner !
Et en tout légalité en plus !!   

[Invité]

Je les ai fait plusieurs fois, un déjeuner cochon!!! Un pure délice!!!  La prochaine fois, je vais les faire en muffins, je vais essayer cela.  

[Invité]

Magnifiquement délicieux en muffins, et moi, ça collait tout le temps dans le fond de mon plat en pyrex, et un coup sorti du four, il s'affaissait, alors idéal en muffins, ça reste pareil tel quel, génial de les faire en muffins à l'avenir, cela en donne 9 muffins.

J'en ai mangé un pour déjeuner avec un peu de tartinade à l'érable et cannelle du livre Minçavi Spécial...un déjeuner très cochon qui nous compte juste pour notre protéine et 1 condiment...je n'ai pas fait cette fois-ci la p'tite sauce chocolatée, mais elle est très bonne aussi cette sauce. 

[Invité]

C'est comme du gâteau au chocolat, encore meilleur que les carrés aux poix chiches, j'ai adoré!!!  Avec la sauce (que je n'ai pas faite) je suppose que c'est encore meilleur!  Très nourrissant en plus, je vais refaire et refaire, c'est assuré!   

[Invité]

Délicieux! (fait sans la sauce pour le premier essai)

Comme j'utilisais déjà la recette sur le site d'Éma et que je faisais mes carrés avec des haricots noirs et sans y ajouter la purée de dattes, cette recette du livre de MAV n'avait rien de bien nouveau pour moi!

J'ai toujours trouvé que cette variante avec des haricots noirs était plus moelleuse qu'avec les pois chiches.

Je les ai faits en muffins dans du papier parchemin comme d'habitude.  Ce papier à muffin évite que ça colle et c'est la touche magique que ça prend avec ces carrés qui sont toujours un peu moins solides que d'autres gâteaux.

Se congèle bien en portions individuelles pour des déjeuners pressés! 

[Tournesol]

Sauce au chocolat

Succulente! J'en ai étendu sur ma crêpe déesse. C'est difficile de croire que c'est légal!

Comme j'utilise le cacao Plein Arôme de Barry (il goûte beaucoup plus le chocolat que la marque Fry's), j'ai mis 1c. à thé de cacao au lieu de 2. 

Tournesol

[Tournesol]

CARRÉS DE HARICOTS NOIRS

Excellent! ils sont vraiment succulents. On croirait manger du gâteau au chocolat!


Plutôt que de mettre 4 œufs entiers, je n'ai mis qu'un œuf complet et 3 blancs d'œufs. C'est moins gras et ils se tiennent quand même. Je n'ai eu aucune difficulté à les couper et les démouler en 8 morceaux.


Il arrive, lorsque je prends des blancs d'œufs au lieu des œufs entiers que mes recettes sont plus granuleuses et plus difficiles à tenir en beaux morceaux. Mais pour ces carrés, rien de tout cela!


Je peux les manger avec la tartinade aux dattes de ce même livre à la page 229.

[Invité]

Première fois que je fais cette recette et je n'ai pu m'empêcher d'y goûter (juste une petite lichette). Délicieux.

Par contre, je n'ai pas fait la sauce car je mange toujours un yogourt au déjeuner. À refaire.

[Invité]

pourquoi on ne peut pas voir la recette ??

[Tournesol]

pourquoi on ne peut pas voir la recette ??

On ne peut pas voir la recette car elle fait partie d'un livre de recettes de Minçavi: Notre histoire, 30e anniversaire. Nous devons respecter les droits d'auteurs.

Dans ce poste, nous écrivons nos appréciations des recettes provenant de ce livre.

[Tournesol]

J'ai fait les carrés aux haricots noirs dans des petits moules à pain.
Le résultat est bien mignon!

Changements dans la recette:

Plutôt que de mettre 4 œufs entiers, je n'ai mis qu'un œuf complet et 3 blancs d'œufs. C'est moins gras et ils se tiennent quand même. Je n'ai eu aucune difficulté à les couper et les démouler.

Comme agent sucrant, je mets 8 c. à thé de sucre de canne bio ou de cassonade d'érable (dans les faits, pas mal moins que ce qui est écrit dans la recette!).

Au lieu du cacao (allergie), je mets de la poudre de caroube: un peu moins que ¼ t. car le caroube est plus sucré que le cacao.

Comme fantaisie, je mets 4-5 canneberges par carré!

Je mange ces carrés en déjeuner avec de la compote de pommes maison, pelure comprise, alors plus de fibres et de vitamines-minéraux.

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