Crêpe Sarrasin Divine

[Ema]

Crêpe Sarrasin Divine

Pâte :
250 grammes de farine de sarrasin
600 ml d'eau (500 100)
1 oeuf
1 pincée de sel

Garniture :
1/3 tasse de cottage 1% m.g.
1/2 tasse de framboises décongelé (ou nimporte quel petit fruit décongelé)
1 c. à thé de cassonade splenda
1 c. à thé d'essence d'érable

1. Mélangez la farine et le sel dans un grand bol, faites un puis dans le centre, mettre l'oeuf.
2. Commencez à brasser le centre d'oeuf en incorporant l'eau (500 ml) petit à petit jusqu'à consistance homogène.
3. Couvrir d'une pélicule de plastique et laisser reposer 30 minutes (le temps de déguster un bon café).
4. Ajouter le 100 ml d'eau juste avant de faire cuire sur le poêlon en vaporisant d'un peu de PAM entre chaque crêpe que l'on dépose à la louche. Ca vous fera 10 portions d’une crêpe.
5. Délayez la cassonade avec l'essence dans un mini bol pour en faire un genre de sirop que vous allez ensuite incorporer dans votre gibelotte de framboise décongelé (gibelotte à cause de tout le jus et les fruits mou).
6. Couvrir votre crêpe du fromage cottage, verser les framboises sur le dessus (essayer de mettre juste les fruits sans trop mettre le jus des fruits).
7. Roulez votre crêpe et verser le jus restant comme coulis sur le dessus. C'est... DIVIN !!

P.S. Attention, les crêpes sont facile à casser quand on les retournes, moi je les ai glissé dans une assiette et ensuite je retournais l'assiette à l'envers au dessus de ma poêle.

Donne 10 portions.

Rendement par portion:
1 pain
1 protéine (déjeuner)
1 gras
1 fruit





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