Cretons Arielle

**Ema** Ven 22 Juin 2012 - 15:27

Cretons Arielle

1 1/2 livres de veau et de boeuf haché extra-maigres*
1/2 livre de porc haché extra-maigre
1 pomme de terre
1 à 2 oignons (au goût)
Sel et poivre au goût
Persil et thym au goût
Quantité d'eau suffisante

(*La quantité de chacune des viandes est au choix.)

Mélanger les viandes et les épices dans un chaudron, couvrir d'eau (toute la viande doit être recouverte). Faire cuire sur la cuisinière environ 2 heures ou jusqu'à ce suffisamment d'eau se soit évaporée. 1/2 h avant la fin de la cuisson, ajouter la patate et les oignons broyés au robot culinaire. Vérifier souvent afin que ça ne colle pas. Lorsqu'il n'y a presque plus de liquide, retirer du feu. Lorsque la viande est refroidie, dégraisser si nécessaire. Cela permet aussi d'enlever le surplus d'eau. On peut aussi passer au robot si désiré pour une consistance plus crémeuse.

Note :
Excellents cretons, le mélange des viandes donne un goût comme la tourtière du temps des Fêtes!
La pomme de terre permet que les cretons "tiennent" bien ensemble.
Parfait sur une rôtie!

Rendement par portion:
1 once = 1 protéine du déjeuner

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