009 - Galette du matin

[Ema]

009 - Galette du matin

[Tournesol]

Ce mélange est très épais. Je préfère, et de loin, la fameuse crêpe déesse.

Tournesol

[Ema]

Excellent de commencer une journée avec un déjeuner comme ça.

Facile et rapide à préparer.

[Invité]

Très bon au goût mais difficile à tourner dans la poêle, je fais 3 petites crèpes au lieu d'une grande! Ça me donne une chance de mieux les réussir

[Invité]

(Ceci est pour une portion. )
Recette faite en 7 petites crêpes. Voir les autres variantes plus bas)

"Galette du Matin" (Volume Minçavi, Mot. 2 p. 9) ou variante " La Galette du matin à la Sami" (Site de Christel, http://yvonro.no-ip.org:82/mav.htm voir Répertoire des recettes cadeaux, section déjeuner

NB : Si on fait seulement une galette, la quantité de céréale est de 1/4 de tasse. On met un peu de germe de blé dans la tasse et on complète le 1/4 de tasse par le son d’avoine.
On peut remplacer le lait par de l'eau. Ai fait 7 petites crêpes au lieu d'une grande car pour une grande c'est plus difficile à la retourner.
Maintenant je diminue la quantité de liquide à seulement 1/8 de lait ou d'eau par galette ou crêpe ; la préparation étant moins liquide c'est plus facile de faire une grande crêpe sans qu'elle ne se défasse. Délicieux..


"Galette du matin "
(Volume Minçavi, Motivation 2, page 9)
(1 portion = 1 protéine/déjeuner, 1 céréale, 1/4 de lait.(on peut remplacer par de l'eau) ne pas calculer le lait **Voir plus bas)
(Ici comme accompagnements: ajout de 100ml yogourt,
1 t. de fraises, 1 c. à s. de sirop s.s .
Donc en plus le rendement pour ce déjeuner:1/2 lait, 1 fruit,
1 condiment. )

(** Mettre seulement 1/8 de lait ou d'eau, sinon la crêpe est trop friable et difficile à tourner.)
La recette est pour 4 portions.
Facile à diviser pour faire seulement une portion.
Vraiment délicieux.Super bon avec le germe de blé. (Conserver le germe de blé au refrigérateur



"Galette du matin "
(Volume Minçavi, Motivation 2, page 9)
Ma variante:"Érable et pomme."

La recette originale est pour 4 portions. Je fais seulement une portion et je remplace le lait par seulement 1/8 d'eau. Plus facile à la tourner.

Pour le sauté de pomme: Dans un autre poêlon, faire chauffer 1 c. à thé d'huile( olive et canola:supporte mieux la chaleur, ou autre ou Pam) . Ajouter 1 c. à s. de cassonade Splenda(plus ou moins). Ajouter une pomme pelée et coupée en tranches minces. Ajouter 1 c. à t. d'essence d'érable. Cuire le tout sur feu doux et mélangeant souvent pour que la pomme soit bien enrobée et faire cuire sans trop la défaire.
Mettre la galette du matin dans une assiette chaude; étendre une partie du mélange de pomme sur la moitié de la galette; plier en deux et mettre le reste des pommes sur le dessus. Déguster ainsi soit en ajoutant un peu de sirop s.s. ou avec du yogourt. Délicieux. L
La pomme pourrait être cuite 1 ou 2 minutes au micro-ondes. Beaucoup plus rapide..



" Galette du Matin "
(Volume Mav. Mot. 2 p. 9)
( le secret pour ne pas avoir de difficulté à la tourner, c'est de mettre seulement 1/8 de liquide (lait ou eau; moi je mets toujours de l'eau )

Une autre variante: servie avec yogourt, banane et sirop s.s.. Délicieux.

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Une autre bonne crêpe avec crème pâtissière(Vol. 4, p. 36) et 1 c. à s. de sirop d'érable... une petite gâterie de temps en temps.

[Invité]

Quoi dire de plus.....les photos de Suzanne disent tout pour moi

Très bon!

Je les fais en petites crêpes; c'est plus facile à retourner qu'une grande.

J'utilise le quart de la recette seulement car je suis la seule à en manger à la maison et je préfère ne pas les congeler (goût personnel). Pour ce faire, je fais la variante proposée par le site de Christel (voir le lien dans les messages précédents de Suzanne si cela vous intéresse).

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