054 - Muffins d'automne

[Ema]

054 - Muffins d'automne

[Amie...Amie...]

Très bon.

[Invité]

c'est delicieux.

[Tournesol]

J'aime ce goût de ces muffins, mais je n'ai jamais réussi à obtenir une consistance normale pour des muffins, alors j'ai abandonné cette recette.

Tournesol

[Invité]

" Muffins d'automne "
(Volume Minçavi # 4, page 54)

Muffins pour le déjeuner (protéine : oeuf). Grosse portion: 4 muffins.
N.B. Le liquide de la compote de citrouille doit être évaporé, sinon les muffins prennent plus de temps à cuire ou le centre reste mou et humide. Je diminue la quantité de cannelle , même que je l'élimine et je mets de la vanille . Je prolonge la durée de cuisson de 35 à 45 minutes.

Variante: Ai remplacé la compote de citrouille par 1 1/2 banane écrasée(3 fruits) et seulement 3 c. à s. de raisins secs (1 1-2 fruit)= 4 1/2 fruits. soit 1 1/2 fruit par portion.
J'ai divisé la recette pour faire 12 mini-muffins soit 4 muffins par portion. Ai prolongé la durée de cuisson.
La prochaine fois je vais mettre seulement 1 banane et 2 c. à s. de raisins secs soit 1 fruit par portion.
Nouveau déjeuner que m'a fait découvrir Kashmyrr dans sa liste de recettes Minçavi suggérées.

[Invité]

J'aime ce goût de ces muffins, mais je n'ai jamais réussi à obtenir une consistance normale pour des muffins, alors j'ai abandonné cette recette.

Tournesol

Moi aussi ça m'a donné des muffins "mouillés". Bon goût cependant. Dommage pour la texture. Je ne pense pas refaire cette recette.

[Invité]

Même si la texture est mouillé, je continue fidèlement à faire cette recette telle quel.

Pourquoi:

1. Grosse portion de déjeuner. Je les fais cuire dans un plat 8 X 8, et divise le tout en 6. 2 morceaux font 1 portion.

2. La purée de citrouille est orangé. C'est une bonne variante pour les vitamines, etc. (vitamine A et bêta carotène)

3. La canelle est une excellente épice,....qui fait baisser le diabète! alors, j'en mets allègrement...

4. C'est bon

[Invité]

J'adore cette recette! Mais moi, je ne fais pas des muffins mais des galettes car je trouve que ça cuit mieux et j'augmente aussi le temps de cuisson. Pour faire des variantes, je change la purée de citrouille pour une purée de carottes! Je change les raisins pour des bananes et j'ajoute un peu de cacao!!! J'ai toujours de ces galettes au congélo pour les matins pressés!

[Invité]

Difficile d'évaluer cette recette pour moi car je vis une relation amour-haine avec elle.

J'aime le goût des épices et de la citrouille. L'idée que cela donne ma protéine du matin est un avantage pour moi, mais je déteste la texture mouillée.

Donc, je la refais une fois de temps en temps en essayant de trouver une solution miracle pour qu'ils deviennent à mon goût.

Je n'ai pas dit mon dernier mot! A remettre au menu très bientôt!

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