135 - Casserole de poisson à la provençale

[Ema]

135 - Casserole de poisson à la provençale

[Invité]

Selon moi, c'est bon, sans plus!

J'ai trouvé que le poisson n'était pas assez mélangé avec les autres ingrédients et que cela goûtait trop le poisson à mon goût. Il faut dire que j'aime bien les recettes qui réussissent à camoufler le goût du poisson car je n'aime pas trop ça. La prochaine fois, je mélangerai donc un peu plus le poisson avec la sauce et les légumes afin de régler ce petit problème.

Mon conjoint a bien aimé cette recette et m'a dit que c'était très bon! Il faut dire qu'il aime le poisson de toutes les manières et qu'il est moins difficile que moi à ce sujet!

[Invité]

J'ai eu ce livre peu de temps après sa sortie et je dois avouer qu'il ne m'inspirait pas du tout,  j'ai même regretté mon achat.

Hier soir, j'ai eu envie d'essayer cette recette que nous avons vraiment beaucoup aimée, elle va être à refaire souvent.

Mes variantes :

J'ai employé de la crème de tomates Aylmer au lieu de la pâte de tomates que nous trouvons trop acide, par contre, j'ai doublé la quantité demandé étant donné que ce n'est pas concentré.

J'ai remplacé le paprika par une très bonne épice pour poisson.

J'ai choisi du brocoli et chou-fleur au lieu des fèves.

J'ai fait cuire le poisson 2½ min. sur le dessus des légumes et ensuite je l'ai incorporé doucement à la sauce pour terminer la cuisson.

Une belle façon pour nous de consommer les poissons à chair blanche peu goûteux mais, que nous retrouvons à très bons prix.

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