Potage de poivrons rouges à la Candy

[Ema]

Potage de poivrons rouges à la Candy

2 gousses d’ail émincées
4 poivrons rouges en cubes
1 poireau tranché (ou 2 blancs de poireaux)
4 tomates en conserve
1/2 c. à thé de basilic
2 tasses de lait écrémé
1 c. à thé de succédané de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre

1. Dans une casserole vaporisée d’huile végétale faire revenir l'ail, les poivrons, le poireau, les tomates et le basilic.

2. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux (minimum).

3. Verser la préparation dans un mélangeur et la réduire en purée. (note : Si la jarre du mélangeur le permet, ajouter le reste des ingrédients à cette étape.)

4. Remettre la préparation dans la casserole ajouter le lait, le succédané de sucre, le sel et le poivre.

5. Chauffer et servir.

Donne 4 portions.

Rendement par portion :
1/2 lait
2 portions de légumes



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