Muffins à l'orange Suzber

[Ema]

Muffins à l'orange Suzber

1 orange non pelée, coupée en quartiers
½ tasse (125 ml) de jus d'orange
14 dattes hachées
1 oeuf
10 c. à thé (50 ml) d'huile
10 c. à thé (50 ml) de sirop sans sucre (E.D smith)
1 tasse de farine de blé entier
2 tasses de céréales de bébé
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel

Réduire en purée, au robot, l'orange. Y ajouter le jus, les dattes, l'oeuf, l'huile et le sirop. Bien mélanger. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Combiner le mélange secs avec l'autre mélange pour que tout soit bien humecter. Verser dans les moules à muffins préalablement huilé. Cuire à 250°F environ 15-20 minutes. Le tester avec un cure-dent.

Donne 9 muffins.

Rendement par portion :
1 pain
1 fruit
1 gras



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