recette de filets de sole farcis

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Message  Invité le Mer 13 Aoû 2014 - 15:52

Bonjour la gang de motivées,

Voici une de mes recettes préférées de poisson.  Je l'ai inventée moi-même parce que j'avais besoin de compenser pour une sorte de filets de sole farcis qu'on achètait à l'épicerie avant de manger santé et dont on n'avait aucun contrôle sur les ingrédients santé ou non et les équivalents MAV.

Filets de sole farcis pour 4 portions

Ingrédients:

1 paquet de 400g de filets de sole
épices citron et fines herbes
4 oz de petites crevettes cuites (moi, j'utilise une petite boîte de conserve)
2 tasses de riz cuit dans du bouillon de poulet (pour donner du goût)
légumes variés cuits dans la poele (champignons, céleri, oignon, piments et une gousse d'ail)
1 bte de crème de champignons
persil, ciboulette et aneth séchés
2 oz de fromage râpé régulier (ou faible en matière grasse si vous préférez)

Étapes à suivre:

Séparer les ingrédients dans 4 plats individuels si désiré (moi, j'utilise des genres de ramequin pour lasagne gratinée) en commençant par le poisson au fond et ensuite continuer à mettre tous les ingrédients par étages en gardant l'ordre donné dans les ingrédients pour terminer par le fromage dessus.

Faire cuire au four à 325 degrés F. pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à votre goût.  Mettre à "Broil" si désiré pour faire gratiner le fromage un peu plus.

Si vous diviser en 4 plats individuels, cela veut dire par portion:

100g de filets de sole
épices citron et fines herbes
1 oz de petites crevettes cuites
1/2 tasse de riz cuit dans du bouillon de poulet
légumes variés cuits (champignons, céleri, oignon, piments et une gousse d'ail)
1/4  bte de crème de champignons
persil, ciboulette et aneth séchés
0.5 oz de fromage râpé régulier (ou faible en matière grasse si vous préférez)

Équivalents MAV pour 1 portion: 1 protéine, 1 produit céréalier, légumes

Note importante:
Considérant que cela fait 3 oz de poisson cru + 1 oz de crevettes cuites, je mets cette petite quantité de fromage dessus sans trop m'en faire avec le calcul de la protéine parce que je sais que le 3 oz de poisson cru ne donne pas 3 oz de viande cuite en réalité et que ce surplus de fromage vient compléter ma protéine de 4 oz.
Si vous préférez, vous pouvez omettre le fromage dessus et cela sera sûrement bon quand même!

ps: S'il n'y a pas de quantité avec certains ingrédients, c'est que je les mets à l'oeil et au goût tout simplement.

Bon appétit les minçamies! Smile


Dernière édition par Sunshine le Mer 13 Aoû 2014 - 17:16, édité 1 fois

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Message  mary-brunante le Mer 13 Aoû 2014 - 16:20

hummm sa l'air bon
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Message  Invité le Mer 13 Aoû 2014 - 18:55

Miam, ça a l' air bon. J' aime ça avoir des recettes de poisson. C' est pas toujours évident de manger du poisson sans de bonnes recettes.

Merci!

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Message  Invité le Mer 13 Aoû 2014 - 20:51

Merci pour cette belle recette.  Smile

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Message  Invité le Mer 13 Aoû 2014 - 21:27

Merci, une autre façon de faire manger du poisson à mon homme.
Méli-Mélo

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